Критерии, определяющие подакцизные напитки, установлены подпунктом 23 пункта 1 статьи 181 Налогового кодекса РФ. В пункте 3 статьи 181 НК РФ определены виды пищевой продукции, не признаваемые сахаросодержащими напитками.
С 1 января 2025 года квас, соответствующий вышеуказанным критериям, будет признаваться подакцизным товаром.
Согласно ГОСТ 31494–2012, квас — это безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, произведенный в результате незавершенного брожения сусла.
Сусло может быть приготовлено из растительного сырья, сахара, фруктозы, декстрозы, мальтозы, сиропа глюкозы и других сахаросодержащих веществ с добавлением или без добавления пищевых добавок.
Таким образом, распространение налогообложения акцизами на квас соответствует целям ограничения потребления сахара. Ранее квасы не подпадали под акциз на сахаросодержащие напитки.
