Крупнейшие производители молочной продукции, включая федеральные и региональные компании, уведомили торговые сети о приостановке отгрузок сливочного масла и снижении его производства.
Переработчики столкнулись с резким ростом цен на сливки-сырье: в первом полугодии они подорожали на 39%, а за восемь месяцев 2024 года — на 46% по сравнению с прошлым годом. Масло также подорожало на 48% и 55% соответственно.
Основные факторы, повлиявшие на эти решения, — низкий уровень запасов сырья, рост цен на масло на мировом рынке, а также небольшое содержание жира в молоке-сырье и повышенный спрос со стороны молокоперерабатывающих предприятий.
