Представители российского ресторанного рынка активно обсуждают идею создания гида, аналогичного Michelin. Ведутся переговоры с Роскачеством и Минпромторгом.
По словам Сергея Бухарова, директора ассоциации «Росбизнесконсалтинг», главная сложность заключается в том, чтобы сделать гид заслуживающим доверия.
Бухаров отметил, что в России существуют отдельные ресторанные рейтинги, но в них не хватает критериев оценки, которые используются в Michelin.
Сергей Миронов, уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы и известный ресторатор, согласился с тем, что существующие в России рейтинги носят коммерческий характер. «Премия нужна. Однако и Michelin, и Gault & Millau — это всё-таки коммерческие премии. Если бы мы могли создать государственную структуру, это было бы замечательно», — сказал он.
