Хорошие новости для пекарен и производителей: введение обязательной маркировки хлеба не планируется. Об этом официально заявили в ЦРПТ. Даже в формате добровольного эксперимента эту категорию пока рассматривать не будут.
Почему хлеб исключили из системы:
• Доля фальсификата в этом сегменте минимальна.
• Внедрение маркировки потребует затрат на оборудование, ПО и обучение персонала. По оценкам Российского союза пекарей, это может увеличить себестоимость единицы продукции примерно на 7 рублей.
• Отрасль отличается низкой рентабельностью, и такие издержки станут непосильными для малого бизнеса.
Система маркировки продолжает фокусироваться на высокомаржинальных товарах и категориях, где есть реальные риски для безопасности потребителей.
